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沙拉 二份 鮮採．凱薩玻璃罐沙拉 主餐(一) 萬古．活龍蝦石板燒 共二尾 加拿大野生活龍蝦一尾 再送一尾活龍蝦(價值$1280) 主餐(二) 任選二份 (龍眼木)炭烤櫻桃鴨 / (龍眼木)炭烤香草豬 台灣頂級豪野鴨 / 鮮採香草入料 主餐(三) 四選一 萬古燒嚴煮(火鍋) 美國牛背肩 / 頂級櫻桃鴨 / 無骨雞腿 / 松阪豚 綜合菜盤 一份 萬古燒粥 一份 甜點 三選二 掌上明珠 / 甜蜜蜜 / 真．水果冰沙 飲品 三選二 可爾必思 / 可樂 / 氣泡水 當月壽星禮 「Cheers! to Life / 就是美好！」真水果冰沙&沙瓦組乙份(價值$400) 壽星專屬！瀰漫著幸福的祝福，見證美好的時刻，Cheers！ 影片介紹請點此 萬古．活龍蝦石板燒 嚴選國外Chix 等級野生波士頓龍蝦，最佳大小、肉質鮮嫩，來自加拿大乾淨海域，絕非一般市面冷凍龍蝦口感能比。烹調過程不加一滴油，倒入愛新覺羅特調清酒，利用高溫火山岩及萬古燒悶煮，將活龍蝦肉汁完美鎖住不流失，酒氣與鮮味循環交錯，讓美味更有層次，開蓋後絕美香氣和鮮甜滋味絕對值得一嚐。 炭烤松坂豬 嚴選上等松坂豬肉，油花紋理分布均勻，再以「龍眼木」炭烤燻香，夾入主廚特調佐料一口咬下，肉香、炭香、脂香四溢。「龍眼木炭」來自台灣高雄縣大橋鄉，產量極少，炭身佈滿紋路為其特色，與一般的化學木炭烤出來的香味大不同。 我們稱火鍋為「嚴煮」，因以最嚴格的方式做湯底。只用蔬果、骨架和各種天然食材熬煮湯頭，堅持不添加味精等任何化學調味品，盡情享用自然原味火鍋好湯底！ 掌上明珠(芝麻麻糬) 掌上明珠麻糬皮使用圓糯米而非長糯米，適合各年齡層食用，不易脹氣好下嚥，而圓糯米正是日本老人家可以放心吃麻糬的關鍵。 限量生產芝麻餡，每年僅生產200公噸，來自全世界最好的產地。別於一般芝麻麻糬，沒有化學香味添加劑、不含防腐劑，吃得到飽滿的天然芝麻濃郁香味。 日本兩百年國家級傳統工藝 萬古燒 日本製「萬古燒」是「日本國家級傳統工藝品」，主要以「紫泥(砂)」1200℃∼1300℃燒製而成，會呼吸的紫砂細小孔隙可加速水和礦物質的相互作用，可提高食材本身的味道層次感。萬古燒高帽的造型增加鍋蓋重量，烹調時在內部可形成「微壓力鍋」狀態，因為透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水，水氣均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原味和營養。 .  |
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資料來源：17Life
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