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   .jpg) 烏魚子/禮盒  ★ SGS認證 ★ 榮獲全國十大金鑽烏魚子 ★ 無防腐劑、低鹽、甘醇好味 ★ 卵粒飽滿、色澤有琥珀般的透明感 ★ 富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA  .jpg) .jpg)    年節必備伴手禮、菜餚 每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間，因此俗話說：「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」，可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是自己準備年菜，正港台灣出產烏魚子都是好選擇。  富含高營養價值 真正道地台灣生產的野生烏魚子，品質較佳，香氣較濃，烏魚子含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅、蛋白質等營養素，被視為高貴的食品。    全程四十幾道費工手續 烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續，才能成就一片綿密結實的烏魚子。 主要過程為：精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。 .jpg) 烏魚子料理方式 香烤：烏魚子先以高梁或米酒塗抹後，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘，或表面略為起泡時，即可取出，待涼後，切成薄片。 酒煎：先 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約1/4的高梁或米酒，開爐火，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後，再繼續翻面，直 至雙面皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火，待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，燒完一面再燒第二 面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。 水煮：可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙，約10到15秒翻面，再燙10到15秒即可撈起，然後切片，搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子，經過料理後就是一道很棒的佳餚囉！將烏魚子料理過後切片，配切片的蘿蔔，就完成一道非常稱職的下酒菜～ .jpg) .jpg) .jpg) .jpg) 不能錯過的綿密美味 滋味溫潤、甘醇鮮美的烏魚子，香Q濃郁口感在口中散開，只能以人間美味，卵中極品來形容，鹹而不膩，香而不憂，一旦食用，會有停不住嘴的感覺，是人們不得不品嚐的極致美食之一。  .jpg) .jpg) 得獎經歷 .jpg)  SGS認證 .jpg) .jpg)  品名：金鑽冠軍烏魚子 成分：烏魚卵、食鹽 規格： (A)2.5兩±10% (兩片/盒/) (B)4兩±10% (兩片/盒/) (C)6兩±10% (單片/盒) 產地：台灣 保存期限：冷凍保存一年 ※爲保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。 |
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資料來源：17Life
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